Еда Здоровье и медицина

Ботулизм — что это такое?

Ботулизм - что это такое

Ботулизм – это опасное инфекционное заболевание, которое характеризуется поражением нервной системы человека. Его возбудитель, палочка Clostridium botulinum, может существовать только в местах, где нет воздуха, является очень ядовитой и по своей токсичности превосходит самый сильный яд змеи, который способен убить человека.

Ботулотоксины выдерживают замораживание, высушивание и воздействие ультрафиолетом, в обычных условиях способны сохраняться в течение года, и несколько лет-в консервах. Свои токсичные свойства ботулизм теряет только при длительном кипячении (более 15 минут).

В кишечник человека ботулизм попадает вместе с едой. Причиной возникновения этого заболевания может быть употребление в пищу консервированных продуктов, не прошедших термическую обработку, мяса, рыбы, различных копченостей, и даже мёда.

Ботулизм - что это такое-5

Продукты, зараженные палочкой ботулизма, не имеют специфического вкуса, цвета и запаха и никак не отличаются от обычных продуктов питания, поэтому данное заболевание считается особенно опасным.

Ботулизм может распространяться через кожу и легкие. Как и любое другое заболевание ботулизм имеет инкубационный период, он может быть от нескольких часов до пяти суток и от него, как правило, зависит течение болезни.

На первый взгляд, симптомы как при обычном отравлении: тошнота, диарея, рвота, повышение температуры тела. Однако, на их смену приходит ряд других. Это — затруднение дыхания, ухудшение зрения, болевые ощущения в грудной клетке, запор, а также частичный паралич лицевых мышц.

Ботулизм - что это такое

Диагностируют данное заболевание в лаборатории, путем определения токсина ботулизма в крови, кале, моче и рвотных массах больного. При первых симптомах ботулизма необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь.

Если диагноз подтверждается, то лечение проводят с помощью специальной сыворотки, ввести, которую в организм больного, нужно не позднее 72 часов с момента отравления, поэтому ранняя диагностика заболевания особенно важна.

Помимо сыворотки, лечение сопровождается обязательным промыванием желудка, клизмами, а также антибиотиками и мочегонными средствами и происходит в инфекционном отделении больницы.

Ботулизм - что это такое-2

При употреблении мочегонных средств важно соблюдать водно-солевой баланс в организме больного, чтобы не допустить вымывание электролитов.

Даже в случае своевременного обращение в медицинское учреждение, болезнь, к сожалению, протекает достаточно долго и может сопровождаться побочными явлениями в виде периодических параличей. После окончательного выздоровления негативных последствий на организм со стороны внутренних органов и нервной системы не останется.

Любую болезнь всегда проще предотвратить, чем вылечить, поэтому крайне важна профилактика заболевания ботулизмом. Чтобы предупредить такое опасное заболевание, нужно соблюдать гигиену при приготовлении и консервировании продуктов, тщательно прожаривать или проваривать мясо и рыбу, соблюдать условия хранения продуктов, не подлежащих тепловой обработки.

Ботулизм - что это такое-3

Ни в коем случае, не употреблять в пищу консервированные продукты со вздутыми крышками.  Во избежание заражения, необходимо утилизировать продукты, которые больной употреблял в пищу, произвести дезинфекцию помещения, столовой посуды и постельного белья.

Помимо этого, необходимо ввести специальную сыворотку против ботулизма и находится под наблюдением врача в течение двух недель.

Ботулизм - что это такое-6

Редкие формы ботулизма

  • Раневой ботулизм. Возникает при попадании бактерии вместе в рану человека, в следствие недостаточной ее обработки. Он может возникнуть в результате автомобильной аварии, которая сопровождалась глубокими ранами или открытыми переломами; у наркоманов, в результате нагноения места введения инъекции. При раневом ботулизме отсутствуют симптомы, связанные с желудочно-кишечным трактом.
  • Младенческий ботулизм. Этот вид ботулизма возникает у самых маленьких в первые месяцы их жизни из-за особенностей желудочно-кишечного тракта. Иногда это происходит у детей на фоне искусственного кормления, так же немаловажное значение имеют условия, в которых находится ребенок. Случаи заболевания ботулизмом у младенцев были зафиксированы в неблагополучных семьях с ненадлежащими условиями для жизни ребенка.

Оставить комментарий